Essa receita de Paçoca no Pilão já dura 5 gerações na familia Oliveira, ou seja, pelo menos 100 anos. A Vó Minda (de Erminda) é a guardiã da receita original, que homenageava sua cidade natal, Jacutinga-MG. Hoje a receita é eternizada na Festa Anual dos Primos, e agrupa varias pessoas ao redor do pilão para preparar o prato
Por Daniel
AutorDeli&Co.
Desfie a carne seca e leve ao forno baixo para desidratar por 20 minutos à 180 graus
Cozinhe a cebola em rodelas
Pile o torresmo até liberar um pouco de óleo
Despeje um pouco da farinha de milho e a e vá colocando a carne seca gradativamente enquanto ela desfia no pilão
Coloque a cebola para dar umidade
Pile até a farofa chegar à uma consistência úmida e conseguir pega-la com a ponta dos dedos, como uma massa
Ingredientes
Instruções
Desfie a carne seca e leve ao forno baixo para desidratar por 20 minutos à 180 graus
Cozinhe a cebola em rodelas
Pile o torresmo até liberar um pouco de óleo
Despeje um pouco da farinha de milho e a e vá colocando a carne seca gradativamente enquanto ela desfia no pilão
Coloque a cebola para dar umidade
Pile até a farofa chegar à uma consistência úmida e conseguir pega-la com a ponta dos dedos, como uma massa
