Feitos de grão de bico, legumes e especiarias, essa simples (e prática) receita de Falafel é provavelmente um dos snacks mais famosos no oriente médio.
Coloque o grão de bico de molho por 24hrs.
Em um processador, juntamente com o grão de bico já escorrido, adicione a cebola, alho, salsa e coentro.
Adicione todos os temperos somados da farinha, bicarbonato de sódio e água.
Processe a mistura até obter uma massa homogênea com os ingredientes finamente picados. Cuidado para não bater demais e acabar com uma pasta!
Transfira a mistura para um bowl e forme os bolinhos do tamanho desejado.
No óleo a 190 graus, frite os bolinhos até ficarem dourados.
Sirva!