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Cornbread

Rendimento1 PorçãoTempo de preparo15 minsTempo de cozimento40 minsTempo total55 mins

O cornbread é um prato da culinária sulista americana. Muitas vezes é usado de acompanhamento para pratos principais mas também vai muito bem com um café.

 7 Cl. Sopa Manteiga sem sal
 1 Copo Milharina
 1 Copo Farinha de trigo
 4 Cl. Sopa Açúcar cristal
 1 Cl. Chá Sal
 1 Cl. Chá Fermento químico
 ¼ Cl. Chá Bicarbonato de sódio
 2 Ovos
 ¾ Copo Creme de leite fresco
 2 Cl. Sopa Suco de limão
 ¾ Copo Iogurte natural
 ¼ Copo Leite integral
1

Pré aqueça o forno para 220C.

Doure a manteiga
2

No fogão, em fogo médio, adicione a manteiga na frigideira de ferro. Doure a manteiga até que ela esteja totalmente derretida e com aroma de avelã. Transfira a manteiga para um recipiente refratário deixando cerca de uma colher de sopa na frigideira.

Massa
3

Combine a milharina, farinha, açúcar, sal, fermento e o bicarbonato de sódio em um bowl grande. Em um segundo recipiente, combine os ovos, creme de leite, suco de limão, iogurte e leite. Misture até que fique homogêneo. Em seguida adicione a manteiga derretida aos poucos, misturando constantemente. Some a essa mistura os ingredientes secos, até que toda massa esteja uniforme.

Assando
4

Na frigideira de ferro já untada com a manteiga, adicione a massa e em seguida transfira para o forno pré-aquecido. Asse o cornbread por 20 a 25 minutos, até que ele esteja dourado por cima e um palito de dente saia seco após inserido no cornbread. Deixe esfriar por 10 minutos. Sirva com a nossa manteiga de mel.
O cornbread pode ser guardado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.