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Gosta de chocolate? Você precisa dessa receita de brownie!

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Técnicas: o grill do seu forno é perfeito para preparar pescados

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A procura do azeite ideal ft. Ana Beloto

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Dicas essenciais para manter e afiar a sua faca

  • 16 de janeiro de 2020
  • No comments
Veja as nossas principais dicas para manter a sua faca sempre em forma.
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Técnicas: como fazer barriga de porco assada lentamente com a pele super crocante

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Grandma’s Chef – Receitas do concurso 2018

  • 12 de julho de 2019
  • No comments
Toda família guarda pelo menos uma receita especial que se destaca na lembrança e permeia nosso paladar ao longo do tempo. Que nos remete ao zelo do preparo da comida caseira. Aquela que só de pensar, traz logo todo o aconchego que encontramos nos braços da família.
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Os mitos sobre as “carnes de segunda” – Com Antonio Paulinelli

  • 5 de julho de 2019
  • No comments
Convidamos o açougueiro Antonio Paulinelli para desossar uma paleta bovina e desvendar os mitos sobre as “carnes de segunda”.
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Como escolher a faca ideal para sua cozinha

  • 15 de fevereiro de 2019
  • No comments
Encontrar a faca ideal pode ser uma tarefa difícil. São vários os materiais, processos de produção e acabamentos, e com isso, muitas perguntas acabam surgindo no momento da compra. Entenda os principais atributos para encontrar a melhor faca para você!
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Como preparar salmoura para carnes brancas (brining)

  • 3 de outubro de 2018
  • One comment
Em geral, não estamos muito acostumados a preparar salmouras antes de cozinhar carnes brancas. O sal, ao entrar em contato com as protéinas, costuma desidratar e endurecê-las. Isso é verdade em algumas situações, mas quando estamos falando de carnes brancas como aves, suínos e peixes, o sal é um grande aliado para potencializar a suculência, textura e sabores.
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Como criar e cuidar de um levain

  • 5 de abril de 2018
  • No comments
Levain, fermento natural e starter são alguns dos nomes dados a cultura de bactérias e fungos selvagens em uma forma que podemos utilizar para fermentar pães. Essa técnica milenar consiste em combinar água e farinha e deixar que os microorganismos presentes no ar e também na farinha cresçam por alguns dias.
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Últimas horas da promoção da semana do consumidor! 346 12
Sim! Temos promoção para a semana do consumidor 🙌 416 5
E aí? Do que você gosta mais? 176 3
🖤 965 28
Nosso domingo harmoniza com charcutaria e queijos brasileiros🇧🇷 🧀 E o seu? 173 0
Cor = sabor. 154 0
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