Para os chocólatras, o brownie é uma sobremesa unânime.
Normalmente as receitas encontradas na internet são excessivamente gordurosas e doces, muitas vezes diminuindo o sabor intenso do chocolate. Desenvolvemos essa receita para encontrar um equilíbrio entre a quantidade correta de gordura e dulçor, maximizando o sabor do chocolate meio amargo.
A textura também é um dos principais atributos de um bom brownie. O interior deve ser macio, úmido e bem assado (isso mesmo, brownie com massa crua não é bom!).
Adicionamos também nessa receita o doce de leite, mas se quiser fazer a versão purista, basta retirá-lo da lista de ingredientes 🙂
