Grandma’s Chef – Receitas do concurso 2018

Amor, tempero, dedicação…O que faz a comida das avós ser tão especial?

Com suas receitas recheadas de sabor e tradição, as avós conseguem despertar nossos sentidos e nossos melhores sentimentos desde a tenra infância, nos almoços de domingo, nas surpresas de aniversário, nos aromas das festas de família. Unir os amigos em torno da mesa é um costume que elas sabem manter como ninguém, quando cozinham seus pratos deliciosos. Se na história da nossa família há momentos que dão água na boca, muito se deve ao carinho que nossas avós tinham ao nos alimentar e nutrir, transferindo seu amor para suas iguarias.

Toda família guarda pelo menos uma receita especial que se destaca na lembrança e permeia nosso paladar ao longo do tempo. Que nos remete ao zelo do preparo da comida caseira. Aquela que só de pensar, traz logo todo o aconchego que encontramos nos braços da família.

O primeiro concurso Grandma’s Chef conheceu histórias de avós, netos e pessoas responsáveis por aquecer o coração das gerações através de receitas.

Veja abaixo as receitas do último concurso:

Bolo flor de milho da Dona JulietaPor Deli&Co.Receita deliciosa da minha avó, Dona Julieta.

Paçoca no Pilão da Avó MindaPor Deli&Co.Se tem uma coisa que nunca pode faltar na mesa dos fartos almoços de domingo é a Galinhada da Velha Carola, minha avó materna. D. Carola como todos os conhecidos a chamavam, não era uma eximia cozinheira, fazia o trivial, mas o fazia com tanto amor e carinho que todos ficavam de barriga cheia a de coração acalantado. Com o tempo perdemos minha avó, e quem herdou o novelo de fazer a galinhada foi meu pai, que me ensinou o que podia, e partiu. Atualmente essa responsabilidade é desse que vos escreve. É um prato muito simples em sua essência, mas com um sabor incrível. Sempre acompanhada de aipim branco cozinho, polenta de milho de tafona ou macarrão caseiro cortado na faca bem como vovó fazia.

Feijão verde com queijo e nataPor Deli&Co.Uma das poucos memórias que tenho de comida na minha infância no interior do Ceará vem do período da Semana Santa, onde uns dos mandamentos da Igreja Católica e abster-se de carne vermelha. Minha Mãe Maria José carregava em seu nome outras obrigações na Sexta-feira da Paixão, Maria não podia pentear o cabelo, não se varria a casa, o velho rádio de pilha não era ligado e nem crianças danadas não podiam ser raiadas. Nesse clima de tradições religiosas que vem à memória que tem cheiro e sabor feito pelas mãos de Maria, Feijão verde com queijo e nata, nata que era recolhida todas as manhãs do leite fervido . Servido com arroz branco e um ovo estalado e cheiro verde à vontade.

Bolo de Mel da Dona MariettaPor Deli&Co.Judia, sobrevivente da 2ª guerra mundial, minha avó sempre fez questão de reunir a família em volta da mesa com uma boa comida. Originalmente feita pela sua bisavó, o bolo de mel é uma receita de ocasiões festivas, como o ano novo judaico. A receita é simples, mas deliciosa.Minha Mãe Maria José carregava em seu nome outras obrigações na Sexta-feira da Paixão, Maria não podia pentear o cabelo, não se varria a casa, o velho rádio de pilha não era ligado e nem crianças danadas não podiam ser raiadas. Nesse clima de tradições religiosas que vem à memória que tem cheiro e sabor feito pelas mãos de Maria, Feijão verde com queijo e nata, nata que era recolhida todas as manhãs do leite fervido . Servido com arroz branco e um ovo estalado e cheiro verde à vontade.

Bacon Beer Chicken (Frango Loirinho)Por Deli&Co.Minha avó fez uma promessa de nunca mais beber álcool. E ela realmente nunca mais bebeu! Mas para matar a saudade e a vontade, fazia este frango enrolado no bacon e cozido na cerveja. Lembro de pequeno pegar um banquinho para ajuda-la no preparo do prato, e lembro principalmente do cheiro que invadia a casa enquanto ele cozinhava lentamente no forno. Hoje é meu filho que ajuda a avó dele, minha mãe, e só de sentir o cheiro sou transportado para a cozinha da minha avó, para a minha infância de muito amor como é a dele.

Costela de cabrito (da vó Nena)Por Deli&Co.Esta receita é muito especial pois era uma receita que tanto o pai da minha avó (meu bisavô), como seu marido (meu avô), gostavam muito. Ao longo do tempo minha avó foi aperfeiçoando, daquele jeito sem regra, no qual a busca pela melhor harmonização de ingredientes se faz no dia a dia, testando.

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